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今回ご紹介するAKINAI会員は、「伝統和菓子」を200年作り続けている 堺菓匠 八百源来弘堂 様です。
「肉桂餅」には、500年程の歴史があります。
遡ること安土桃山時代。堺が貿易港として繁栄した頃、香りの良い肉桂（シナモン）は漢方薬として輸入されました。
「肉桂（シナモン）の香りの良さをお餅に混ぜたらどうか」という発想が「肉桂餅」の始まりで、当時、今井宗久や千利休らによる茶道の流行とともに、お茶菓子とし大変重宝されました。
餡を包む餅皮は、あかちゃんのほっぺのように柔らかく、ふわ～っと広がる肉桂の香りは他では味わえない風味です。また、肉桂の抗菌作用により普通の生菓子よりも日持ちすることが特徴です。
現在は贈答用和菓子としてブランド化し、お客さまに大変人気の商品です。
「肉桂餅」だけでなく、社内の熟練の職人とともに「きんつば」「カステラ」「どら焼き」「羊羹」「もなか」などの新商品の開発にも挑戦して品揃えを増やしました。
新商品は少しずつファンの間で話題となり、日に日に売り上げを伸ばしています。
岡田社長は、決して派手な広告に頼らず、「おいしい」というお客さまの口コミを頼りにじっくり時間をかけて信用を築いたことが、今日の繁盛に結び付いたと考えています。
歴史を刻んだ「肉桂餅」は店頭販売だけでなく、今や大手百貨店の「銘菓コーナー」でも販売され、お客さまに大変ご好評をいただいております。
また、ネット販売や噂を聞きつけた外国人の来店客も少しずつ増えています。
・味の決め手は原材料にあり、妥協を許さず厳選しています。
・秘伝の製法を守りつつ、柔軟な発想で、常に時代の変化に対応しています。
・伝統ある和菓子ですが、いつの時代も変わらず味わえる和菓子を追求しています。
八百源来弘堂 堺本店
住所 〒590-0943 大阪府堺市堺区車之町東2丁1-11
阪堺電気軌道阪堺線 「花田口」駅より徒歩約3分
南海本線「堺」駅、南海高野線「堺東」駅より徒歩約20分
電話番号 072-232-3835
開店時間 午前９時～午後５時
定休日 日曜日
ホームページ https://yaogen.shop-pro.jp
今後も、AKINAI会員のアキナイを紹介していきます。
次回は、あなたのアキナイが紹介されるかも…？ ぜひ、お楽しみに～！！
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